鱼香草香料及其别名图片简介

资讯 2024年07月18日 14:44 127 admin

鱼香草香料（鱼香草别名图片）

薄荷与香草虽然都是具有独特香味的植物，但在植物分类和用途上有所不同，薄荷，又称银丹草，是一种具有特殊经济价值的芳香作物，其全株散发出清新的香气，花小淡紫色，花后结暗紫棕色的小粒果，而香草则是一个广泛的范畴，通常指那些散发出独特香味的植物，多数具备药用价值或被用于调味、制作香料等。

从外观上来说，鱼香草的叶子较为光滑，边缘呈圆形，颜色较深；而薄荷的叶子则相对尖一些，颜色较浅，薄荷的植株高度通常在40-150厘米之间，而鱼香草的植高大约在30-80厘米左右，这些特征都可以帮助我们区分这两种植物。

在花朵方面，薄荷的花朵贪色为紫色，序伞状节生，轮廓球形；而鱼香草的花朵为白色，花序密集似稻穗，这些也是区分两者的关键特征。

薄荷不仅具有调味和制作香料的用途，还常被用于草药疗法等，其独特的香气和口感使得它在许多菜肴中扮演着重要的角色。

广东人煮鱼用的草是什么

在广东地区，人们煮鱼时常用的草是具有特殊香味的香草，最常用的是鱼香草，也称为留兰香，这种香草是一种唇形科直立多年生草本植物，常被用来去除鱼腥味并增加鱼的风味。

除了鱼香草之外，广东人也会使用其他香草或药草来煮鱼，如荆芥等，这些香草不仅具有香味，还具有一定的药用价值。

鱼香草作为一种香料，在烹饪中有着广泛的应用，它不仅能增添菜肴的特殊风味，还具有药用价值，鱼香草可以煎水熏洗或研末调涂，用于治疗胃气痛、伤风感冒、鼻衄等症状，鱼香草泡水喝也具有一定的药用功效，如散风热、消肿毒等。

烧烤过程中可以使用各种具有香味的香草来增添食物的风味，常用的如香叶、小茴香、孜然等都可以用于烧烤中，像香茅草这样的香草还可以用来做烤鱼的容器，使烤出来的鱼外边又香又酥脆，里边很嫩。

除了上述的香料之外，还有一些辛辣的调料如大蒜、葱、洋葱等也常用于烧烤中，混合香辛料如咖喱粉、辣椒粉等以及调味奶油等都可以为烧烤增添丰富的口味和口感。

在烧烤时合理地使用各种香草和调料可以让食物更加美味可口，同时也要注意适量使用避免过于浓重的味道影响食物的原味。

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