花饼制作花样大全及视频教程

资讯 2024年07月31日 23:53 113 admin

花饼制作的艺术与美味

鲜花饼的魅力，源于其独特的花香与口感，它不仅是一道美食，更是一种生活的艺术，让我们一同探索如何在家中制作出令人陶醉的鲜花饼。

馅料准备

开始之前，请先准备好馅料，取低筋面粉25克与糯米粉15克，一同放入锅中炒至微黄，对于玫瑰花酱，建议过滤掉部分糖浆，使其更为干爽，这样馅料不会过于甜腻，更能凸显花饼的清香。

材料清单

红曲粉、温水、蜂蜜、新鲜玫瑰花瓣、面粉、糖、猪油、热水等都是制作花饼的必备材料。

制作水油皮

将120g面粉、适量糖、35g猪油和50g热水混合，迅速搅拌成雪花状，然后用手揉成光滑的面团，这是制作花饼的基础步骤，不容忽视。

饼皮与馅料包裹

在烤盘上铺上锡纸，将包好馅料的面团整理成圆饼状，放入烤盘后，饼皮上刷上全蛋液，撒上芝麻以增加风味，烤箱预热至180°，然后降至160°烤制15分钟，直至表面金黄。

花样制作：尝试不同花卉与辅料

除了常见的玫瑰花，你还可以尝试使用干茉莉花、玉兰等花卉来制作花饼，这些花卉经过简单处理后，可以与蜂蜜等辅料混合，为花饼增添更多层次的风味。

装饰步骤

为了增加饼的视觉吸引力，可以准备红曲粉和温水，将红曲粉加温水调成汁液，用筷子蘸取点在鲜花饼的中间作为装饰。

家庭版花饼制作

家庭制作时，首先将玫瑰花酱、熟粉和猪油混合成团，分成若干份搓圆备用，接着制作油皮和水皮，将两者包裹在一起进行擀制，最后包入馅料，制成圆饼状放入烤箱烤制。

在制作过程中，可以根据个人口味加入冰糖、芝麻、花生、核桃仁等丰富口感，所有原料调和成馅料后，再用油酥面包裹起来，放入烤箱烤制而成。

在制作花饼时，请注意控制烤箱的温度和时间，避免饼烤焦，根据个人口味适当调整馅料的比例，让花饼更加符合自己的口味。

选择新鲜的花瓣和高质量的面粉、猪油等材料也是制作美味花饼的关键。

通过以上步骤，相信您已经掌握了在家制作美味花饼的技巧，不妨动手试一试吧！让花香与家的味道完美融合在一起，享受美食带来的乐趣与幸福！

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